Събор с кауза!
Траханата - бавна храна, природа и занаяти.

Албена Симеонова е производител на биологични вина, утвърден радетел на биологичното земеделие и председател на Българската асоциация „Биопродукти“. Тя посвещава своята дейност на каузата за чиста природа, здравословна храна и устойчиво земеделие, основано на уважение към земята и нейните богатства.

В своите лозя тя съхранява и развива стари български сортове грозде, сред които и Сторгозия. 

Заповядайте на събора, за да научите как професията се превръща в кауза и как може да се произвежда качествен продукт, съхранявайки българските традиции и природните ресурси.

Емилия Зафираки е журналист, писател и организационен консултант, работещ в неправителствения сектор за каузи, свързани със свобода на словото, образование, екология и природозащита.

Автор е на две детски книги: „Приключенията на жабока Витан“ и “Бети и Лети. История за две костенурки и един кашон”.

Това са първите български книги, в които приказното се преплита с информация от света на живата природа и акцентът е върху реални природни явления, които се случват в България. Всички приказни герои в историите притежават и реалните характеристики за видовете. Книжките са чудесни и за малки и по-големи деца, а самата авторка е магьосница. Ще се убедите сами !

Обредни хлябове, кравайчета, самунчета, Триеница са само част от богатото кулинарно наследство, с което етническите българи от окръг Телеорман се гордеят, съхраняват и предават на следващите поколения.

С тези традиции и автентични кулинарни специалитети ще се представят пред публиката на Събор на траханата 2026, за да споделят част от идентичността, историята и духа на българската общност в Извоареле.

Майстор на художествената керамика - представя традиционен български занаят, който съчетава сръчност, творческо въображение и познаване на свойствата на глината. Художествената керамика е изкуство, в което традицията и индивидуалният почерк на майстора се преплитат, за да създават изделия с естетическа и практическа стойност.

Посетете щанда на Илиян и се насладете на уникалните му продукти от глина!

В сърцето на Дунавската равнина, само на 20 километра от Русе, в китното село Пиргово, се раждат едни от най-автентичните български занаятчийски деликатеси. Това е мястото, където традицията среща качеството, а любовта към чистата храна се превръща в мисия. 

Мезета Вълкови предлагат впечатляващо разнообразие от ръчно приготвени месни и млечни специалитети, създадени по традиционни рецепти и с внимание към всеки детайл.

Ще ги опитаме и на Събора на траханата 2026!

След години в елитни ресторанти и посолства майстор-готвачът Златко Дончев избира ново предизвикателство – отглеждането на шафран в родното си село Гюловица. Заедно със съпругата си Весела той превръща професионалния си опит и любовта към качествената храна в начинание, което го свързва с българската земя.
На събора на траханата Весела ще представи продукти с шафран, а Златко Дончев ще сготви пилешки курбан.

В полите на река Армира Димитър отглежда био смокини, влагайки труд, постоянство и уважение към природата. Неговата дейност е пример за връзката между човека, който пази традициите живи и земята, която ни дарява с богатства.

Освен с любовта си към земеделието, Димитър е свързан и с българския фолклор. Той е певец в тракийски хор „Яни Попов“, където с гласа и участието си допринася за съхраняването и популяризирането на богатото тракийско песенно наследство.

Dobrina Delcheva и Кирил - две половини на едно цяло, посветено на майсторлъка в художествените занаяти и ...сиренето.

Това сирене го няма в магазините и трябва да дойдете на 7 ноември на събора при вила Армира, за да го опитате. Защото този наситен вкус се помни дълго. Добрина ще ви разкаже всичко останало.

Заповядайте! Очакваме ви!

Венелина Йорданова е човек с творческа душа, усет към красивото и любов към малките детайли, които правят живота по-цветен и специален. За нея всяка идея е възможност да създаде нещо уникално, а всяка украса носи частица от нейното вдъхновение, настроение и сърце.

На щанда й ще откриете ръчно изработени украси, оригинални декорации и красиви букети. Всяко творение е създадено с вдъхновение и желание да донесе радост на някого.

В работилницата му се раждат селяхлъци, кании, колани и цървули — с почит към майсторството на предците ни.

Тя изработва и възстановява народни носии по автентични стари техники. За нея носията е памет, вплетена в шевиците, платовете и цветовете. С много търпение съживява престилки, сукмани и ризи, съхранявайки детайлите, които поколения жени са създавали и предавали нататък.

На празника на траханата ще имате възможностда ги срещнете и да се запознаете с изделията им.

Повече от 20 години семейството се занимава с козевъдство, а днес отглежда над 300 кози, които пасат по ливадите на Сакар. Приготвят козе сирене, кашкавал, кисело мляко и катък. Сред специалитетите им са кашкавал с подправки и манатарки и млечни перли в зехтин с мащерка. Зад всеки продукт стоят семейни рецепти, всекидневна грижа за животните и работа без почивен ден.

Заповядайте на събитието, за да се запознаете със семейство Пейкови и да откриете вкусовете на тяхната мандра!

Семейната фирма от село Пелевун в Източни Родопи произвежда 100% натурални тахани и пълнозърнести брашна по стара българска технология в екологично чист район.

Продуктите се правят без глутен и консерванти. Сусамът е собствено производство, стар български сорт, който се изпича в пещ на дърва и се смила в каменна мелница. Така се получава ароматен тахан, богат на фибри и протеини.

Камен Бакърджиев създава своя градински център в село Орешник, община Тополовград. В оранжериите той и семейството му отглеждат едногодишни и многогодишни цветя и разсади. Цялото видово разнообразие може да се разгледа в онлайн каталога и във фейсбук страницата "Цветята на Камен". На събора на траханата, освен есенни теменужки, той ще донесе и доматен сок, произведен от домати от собствената му градина.

Елена и Николай се занимават със селски туризъм, но също се вълнуват от темите здравословното хранене и връзката между човека и природата. Елена е нутриционист и гастрономически водач към НБУ. Нейна страст са ферментациите. На щанда на Елена ще откриете вкусни туршии, които ще може да опитате, но и да научите интересни техники и рецепти.

Български семеен бранд, създаден от Кристина Бранкованова и Енчо Енев, който произвежда първокласен био сертифициран горски и манов мед. Техните кошери са разположени в екологично чисти, девствени и изолирани райони по поречието на Бяла река в Източните Родопи, попадащи в защитената мрежа Натура 2000. Стопанството залага на изцяло устойчиви практики и минимална човешка намеса, предлагайки 100% суров, непастьоризиран продукт, събрал силата на диворастящите планински билки и дъбовата мана.

Семейно биодинамично стопанство и творческо пространство в село Ветрен дол, Пазарджишко. На събора ще се представят със свои продукти:

1. Смокиново кафе - напитка от 100% смокини, сушени на слънце, леко запечени и смлени, без други добавки. Има ободряващ ефект и е добър заместител на кофеиновото кафе.

2. Сушенки - сушени на слънце: смокини, черници, белици, ябълки, круши, череши.

3. Оцет от ябълка, смокиня, слива, череша и нар.

4. Билкова сол - микс, комбинация от билки от градината в морска сол.

5. Сладка - правени на огън, защото е по- вкусно, с кафява захар.

6. Пестилени барчета и сурови пестилени бонбони от плодове, съчетани със семена, ядки, билки и ароматни подправки.

Село Змейово е прочуто със своя уникален наложен пелин — емблематична местна напитка, чиито семейни рецепти се пазят като реликви. 
Подготовката започва от ранна пролет, когато се събират първите ароматни билки. В бурето се слагат китките пелин и отгоре се "налагат"(редят се едно върху друго) различни сезонни плодове и още билки, които си пускат аромата, вкуса и цвета. Останалите тънкости при приготвянето на виното се пазят в дълбока тайна и се предават само от поколение на поколение. На събора на траханата при вила Армира семейство Петрови от Змейово ще ни представят своя пелин и може би ще ни разкрият още кулинарни тайни от своя край.

Ще се представи със своите необикновени ферментирали храни, произведени в екологично чисти райони в България. Особено впечатляваща е работата ѝ с ядките и създаването на растителни ферментирали продукти, включително алтернативи на традиционните сирена.
Не пропускайте щанда на Анастасия на Събор на траханата 2026 в двора на вила Армира - Ивайловград.