Трахана или наричана още "триеница" е традиционно ястие с персийски произход, познато у нас най-вече в Странджа планина, Сакар и Родопи. Тя се приготвя по автентична рецепта изцяло ръчно от чисти местни продукти, предадена по традиция в семейството на Теменужка Матева в село Плевун, Ивайловградско. 
 
Съдържа глутен. Без подобрители.